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Un taux élevé d'acide urique dans le sang (hyperuricémie) peut entraîner des
épisodes douloureux aigus :
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Soit une crise de
goutte responsable de vives douleurs le plus souvent au niveau du gros
orteil, car des cristaux d'acide urique se déposent dans l'articulation ;
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Soit une crise de
colique néphrétique due à des calculs (concrétions pierreuses, sortes
de petits cailloux) dans les voies urinaires. |
A côté
de ces manifestations aiguës et spectaculaires, l'hyperuricémie chronique
peut être à l'origine de déformations articulaires.
Votre médecin peut être amené à vous prescrire un traitement médicamenteux,
à côté de ces quelques conseils. Vous pourrez ainsi agir sur les causes de
l'hyperuricémie en diminuant la formation d'acide urique et en augmentant
son élimination.
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Abstenez-vous de consommer des aliments qui augmentent le taux d'acide
urique :
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Les abats
tels que la cervelle, le coeur, le foie, les ris de veau, les rognons,
la langue, les tripes... |
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Certains poissons
: le hareng, la truite et les poissons en conserve comme les
anchois, les sardines, le thon, le maquereau, le hareng... et les
soupes de poissons ; |
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Les oeufs de
poisson
: oeuf de lump, tarama, oeufs de saumon, caviar ; |
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Les coquillages
: pétoncles, coquilles St-Jacques, et les mollusques (huîtres,
coques et moules) ; |
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Les crustacés
: crevettes, crabes, langoustines, homards, langoustes, écrevisses ;
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Les extraits de
viande, le gibier, viandes riches en gélatine
comme la tête de veau, le museau, les galantines...
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L'alcool
augmente la production d'acide urique et diminue son élimination.
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Essayez de perdre du poids
car l'obésité favorise l'hyperproduction d'acide urique mais votre perte
de poids doit être très progressive.
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Prenez garde aux efforts musculaires intenses,
ils risquent de provoquer une trop grande production d'acide urique.
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Limitez ou supprimez toutes boissons alcoolisées
comme le vin, la bière, le cidre, les liqueurs, les apéritifs, le
champagne...
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Réduisez les aliments très riches en graisses
tels que la charcuterie, les fritures, les sauces, les matières grasses
et les fromages.
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Buvez de l'eau
: les apports d'eau doivent être abondants, deux litres par jour.
Préférez des eaux peu minéralisées comme l'eau du robinet,
Volvic ou Evian, mais buvez également des eaux qui alcalinisent
les urines telles que Vichy Célestins ou Saint-Yorre, car les
calculs uriques ne se forment que lorsque les urines sont acides.
Vous pouvez boire également des tisanes, du thé ou du café légers, des
jus de fruits ou de légumes, des bouillons et des soupes de légumes.
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Un
régime amaigrissant trop sévère
avec une perte de poids trop rapide sera un frein à l'élimination de
l'acide urique urinaire. Il en sera de même du jeûne.
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Le
surmenage, l'effort musculaire intense ou inhabituel, les traumatismes,
les émotions, voire les colères et les brusques changements de temps
peuvent déclencher des crises de goutte.
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Vous devez apprendre à vous connaître
: repérez, et, bien entendu, évitez, les aliments qui sont susceptibles
de vous déclencher une crise de goutte. Parmi les aliments souvent
incriminés, citons : le vin blanc, les huîtres, les crustacés, les
asperges, les artichauts, l'oseille, les fraises, les framboises, les
groseilles, les myrtilles, les tomates...
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Enfin essayez d'avoir une alimentation équilibrée
en favorisant l'apport de légumes en particulier les féculents tels que
les pommes de terre, les pâtes, le riz, la semoule et les céréales.
Mangez également du pain, des fruits et des produits laitiers demi ou
écrémés.
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Bien que les traitements médicaux soient actuellement particulièrement
efficaces, ces mesures de prévention font partie des soins de l'hyperuricémie.
Elles permettent de réduire un taux d'acide urique élevé mais également d'en
prévenir les complications : la crise de goutte et la crise de colique
néphrétique.
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